مواد لازم :
کره يا مارگارين 100 گرم
شکر 200گرم
پودر کاکائو 50 گرم
تخم مرغ 2 عدد
آرد 130 گرم
نمک به مقدار کم
گردوی خرد شده 40 گرم
زمان آماده سازی: 15 دقیقه زمان انتظار برای پخت: 40 دقیقه مناسب برای 5 نفر
فر رو با دمای 180 درجه ي سانتی گراد گرم کنید وقالب مربع بيست سانتي متری رو چرب و با کاغذ روغنی بپوشونيد.
کره و شکر روتوی یه کاسه با دور کند همزن برقي حدود 2 دقيقه بزنيد، درحدي که فقط مخلوط بشن واز همزدن بيش از اندازه خودداری کنید.
پودرکاکائو رو اضافه کنید و به همزدن ادامه بدیدبعد تخم مرغ ها رو اضافه کرده و درحد مخلوط شدن، به هم زدن ادامه بدید.
درآخر، آرد، نمک و گردوی خرد شده روهم اضافه کنید و با ليسک مخلوط کنيد.
مواد رو داخل قالب آماده بريزيد و به مدت 40 دقيقه توی فر قرار بذارید.
بعد از پخت وخنک شدن، از قالب خارج کنید و به اندازه دلخواه برش بزنيد.
نوش جان
لوازم قنادی خوشه آنلاین...برچسب : نویسنده : نوروزی khoosheonline بازدید : 146 تاريخ : يکشنبه 26 ارديبهشت 1400 ساعت: 19:35
مواد لازم :
نصف فنجان شیر گرم
یکسوم فنجان آب گرم
مخمر سه قاشق چایخوری
تخممرغ بزرگ 2 عدد ، در دمای اتاق هم بزنید
وانیل 1 قاشق غذاخوری
عسل 2 قاشق غذاخوری
شکرقهوه ای 3 قاشق غذاخوری
نمک 4/3 قاشق چایخوری
آرد نان 3 و 3/2 فنجان
2 تکه کره
شکر 5/1فنجان
زمان آماده سازی: خمیر باید یک روز استراحت کند زمان انتظار برای پخت: 5 دقیقه مناسب برای 10 عدد
طرز تهیه:
شیر، آب، مخمر، تخممرغها، عسل، وانیل، شکر و نمک روتوی مخلوطکن بریزید و خوب هم بزنید.
بعد سرعت روکم کنید و یه فنجان آرد رو اضافه کرده و خوب مخلوطکنید.. هر بار یه تکه کره رو اضافه کرده و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. بعد ازاینکه تمام کره رو اضافه کردید آرد رو اضافهکنید و با سرعت پایین به مدت ۵ دقیقه مخلوطکنید..
مواد رو به یه ظرف چرب ریخته و روی اون رو با نایلون بپوشانید و بذارید ۲ ساعت بمونه تا پف کنه
پف ها رو بخوابونید و دوباره با نایلون بپوشونید و به مدت ۲۴ ساعت داخل فریزر بذارید..
قالب رو گرم کنید. مواد رو از فریزر بیرون بیارید و شکر رو روی اون بپاشید. مواد روبه ۱۰ تکه تقسیم کنید و هر تکه رو رول کنید.
هر رول رو روی قالب گذاشته و بذارید حدود ۴ تا ۵ دقیقه بپزه. چاقو رو توی وافل فرو ببرید تا مطمئن شید پخته ست.
وافل رو باید تویدمای ۲۰۰ درجه فارنهایت قرار بدید. این وافل ها باید بهصورت گرم سرو بشن و روی اونها شکر بپاشید. وافل فریز شده رو هم میتونید در دمای ۲۰۰ درجه فارنهایت قرار بدید تا گرم بشه و دوباره سرو کنید.
نوش جان
لوازم قنادی خوشه آنلاین...برچسب : نویسنده : نوروزی khoosheonline بازدید : 139 تاريخ : يکشنبه 12 ارديبهشت 1400 ساعت: 19:49